“育賢院”的孩子們漸鋒芒,阿墨提出的“水車帶風車水”構想,經賈琮與莊子裡的老農反覆琢磨推演,終得落地實踐。他們選用質地堅的榆木打造水車骨架,以韌十足的柳木削制扇葉,又在水車軸端心加裝木質齒,與風車轉軸準咬合相連。裝置落後安於莊子旁的水渠邊,水流裹挾力道推水車不停轉,齒順勢帶風車勻速旋轉,原本需四五人流值守。合力勞作才能完的水灌溉活計,如今只需渠水不竭,便能晝夜不停為農田輸送活水,省時又省力。
孫婆子每日巡查農田,見田裡的水稻長勢遠比往年旺盛,稻稈拔。葉片翠綠,穗子也飽滿了許多,連忙快步跑到府中向賈琮稟報:“公子,您教孩子們琢磨的那套水裝置太好用了!往年這時候遇上旱,得額外僱不莊戶班水,累得人直不起腰還未必能澆田地,今年有了這件,不僅省了大半人力開銷,水稻喝足了水,瞧著秋收定能收!”賈琮聽聞,當即帶著阿墨一同前往莊子檢視,見水渠旁水車與風車協同運轉,潺潺清水順著渠流農田,地裡的莊稼鬱鬱蔥蔥。生機,心中十分欣,拍了拍阿墨的肩頭道:“你這想法務實管用,往後咱們還能再最佳化改進,比如給風車加個調節機關,按需控制水速度,應對不同旱更靈活。”阿墨用力點頭,眼中滿是鑽研的熱忱與就。
正當莊子農事順遂。“味珍閣”生意愈發興隆之際,麻煩悄然找上門來。飯莊開業剛滿三個月,南大街便突然新開了一家名為“聚味樓”的酒樓,老闆是京中有名的富商王元寶。此人家底殷實厚,又與朝中幾位員沾親帶故,頗有幾分勢力,開業初期便重金請來名廚坐鎮,還大張旗鼓搞起打折促銷,不原本常來“味珍閣”的食客,一時被低價吸引,紛紛轉投“聚味樓”。
連續數日,“味珍閣”的營收驟降三,負責日常經營的錢忠急得團團轉,連忙尋到賈琮如實稟報:“公子,這‘聚味樓’來者不善,擺明了是衝咱們來的!他們不僅照搬模仿咱們的招牌菜式,還故意低售價搶客,更過分的是暗中派人造謠,說咱們店裡的食材不新鮮。不乾淨,不食客都被這番謊話誤導,不肯再來了。”
賈琮聞言,神依舊沉穩,未有半分慌。他心中清楚,同行競爭本就難以避免,若一味退讓妥協,只會讓對方得寸進尺。步步。如果彙報給王爺出面,有點大炮打蚊子,他敢找事說明他也不是背景深厚的,或者有人拿他試探一下。賈琮決定還是自己搞定。當晚,他即刻召集錢忠。趙虎,以及“味珍閣”幾位手藝湛的主廚,齊聚府中書房商議應對之策。
“聚味樓靠模仿抄襲與低價策略搶佔市場,或許能吸引一時客流,卻終究難長久之勢。”賈琮沉聲道,語氣篤定有力,“咱們的核心優勢在於獨特的菜式風味與穩定可控的食材供應,只要守住這兩大本,再主創新求變,定能重新奪回客源,穩住局面。”隨後,他迅速定下三項應對安排:其一,讓孫婆子加莊子的食材管控,每日清晨天不亮便將新鮮採摘的蔬菜。剛收割的水稻,以及莊子裡散養的鴨。河塘捕撈的鮮魚妥善裝箱,專人送往“味珍閣”,同時在飯莊門外專門設一“食材展示區”,將當日新鮮食材整齊擺放,讓往來食客親眼查驗,以實打破不實謠言;其二,讓主廚們結合自己傳授的烹飪技巧與食材特,加急研發差異化新菜式,比如用莊子產出的優質水稻磨製細米,搭配五花做糯鮮香的“米蒸”,用鮮活草魚捶制魚糜做彈爽口的“魚丸湯”,以獨家新品吸引食客迴流;其三,讓擅長與人打道。負責客維護的孩子,逐一對常來的老食客登門回訪,細心詢問口味偏好與用餐建議,同時推出“會員制”福利,凡消費累計滿一定金額的食客,可獲贈新菜免費試吃名額與專屬折扣,穩固老客關係。
安排既定,眾人即刻分頭行。次日清晨,“味珍閣”店外的食材展示區便擺滿了鮮水靈的青菜。顆粒飽滿的水稻。活蹦跳的魚蝦,澤鮮亮人,不路過的食客見狀紛紛駐足檢視詢問,先前流傳的不實謠言不攻自破。後廚,主廚們按照賈琮的思路潛心鑽研,很快便將多款新菜式研發功並推向餐桌。其中“米蒸”一經推出便備青睞,細米充分吸收了五花的油脂與鮮香,質燉得糯不膩,口即化,每日定量供應卻總能早早售罄;“魚丸湯”則以魚丸的鮮彈。湯底的清甜鮮,贏得了老人與孩的格外喜,了店又一熱門菜品。
與此同時,“會員制”的推行也收穫顯著效,老食客們既能免費嚐鮮新菜,又能專屬優惠,紛紛迴流捧場,不人還主引薦親友前來品嚐。短短不過五六日,“味珍閣”的營收便迅速回升至往日水平,甚至比之前更為紅火,店每日座無虛席,客流量遠超以往。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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什麼天師?這是他的小嬌娘。