第六十天，當晨曦剛剛染亮東方的雲層時，秦蒹葭站在廚房裡，沒有磨豆，沒有和麵，只是靜靜地等待。

不知道在等什麼——不是等客人，不是等時間，是等一種“手”自己醒來。

昨天重新找回的從容還在，但經過一夜的沉澱，又多了一層新的質：一種不急於證明什麼、不擔心錯過什麼、只是存在的平靜。

手放在水缸邊緣，指尖到水面。水很涼，但涼得清新，像山泉剛從巖中湧出。讓手指在水中停留了一會兒，水溫和水質的細微變化——不是分析，是打招呼，像老朋友見面時的點頭。

然後手自開始作：舀水，倒進泡豆的盆裡，豆子昨天睡前已經洗好晾著了，現在抓一把撒進去，豆子沉水中，發出細碎的、滿足的聲響。

沒有數豆子的數量，沒有計時浸泡的時間，只是看著豆子在水中的姿態：有些立刻沉底，有些懸浮片刻，有些在水面打轉。每一顆都有自己的節奏。

看夠了，轉去和麵。麵在盆裡像初雪，手進去，涼的撲起來，在晨中形細小的暈。加水，手指自知道比例——不是大腦計算的比例，是手指記憶的比例，是麵、水、溫度、溼度在這個特定早晨達的默契。

麵糰在手中型，從鬆散到凝聚，從抵抗到順從。沒有用力，是用手掌部的厚實部分，一下，一下，像給嬰兒拍嗝，溫而堅定。

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