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八零錦鯉小媳婦:重生後靠靈泉_第130章 外資衝擊,堅守特色(2)

“您放心,我們一定堅守古法,絕不新增任何防腐劑和香。”蘇念桃鄭重承諾。

接下來的一個月,陳老爺子了“念桃食品”的技顧問。他把自己的秘方毫無保留地傳授給廠裡的員工:“醃製醬菜,要選霜降後的蘿蔔,水分、糖分高;發酵時要控制溫度在18到22度,每天翻缸一次,讓醬坯充分接空氣;醃製時間不能於60天,這樣才能出香味。”

在陳老爺子的指導下,廠裡對工藝進行了最佳化:保留靈泉食材的基礎上,加了老爺子獨門的“醬曲製作技藝”,讓醬菜的香味更濃郁、口更醇厚;包裝上,採用了傳統的陶壇封裝,壇上印著陳老爺子的親筆簽名和“非古法傳承”的字樣,還附帶一張說明書,介紹古法工藝的歷史和製作流程。

聯名款的名字定為“靈泉非古法醬菜”,口號是“一口非味,百年本土香”。上市前,蘇念桃特意舉辦了一場“非醬菜品鑑會”,邀請了經銷商、和消費者代表參加。

品鑑會上,陳老爺子現場展示了古法翻缸技藝,看著他用木耙小心翼翼地翻醬坯,濃郁的醬香瀰漫在整個會場,不老顧客當場就紅了眼眶:“這味道,跟我小時候吃的外婆做的醬菜一模一樣!”

年輕消費者也被非文化吸引,紛紛拿出手機拍照:“原來醬菜還有這麼深厚的文化底蘊,比外資品牌的工業化產品有溫度多了!”

“靈泉非古法醬菜”上市後,立刻引發了市場轟。老顧客爭相購買,說要“支援本土非”;年輕消費者被文化底蘊和健康理念吸引,了新的;商超也看到了商機,主把“念桃”的貨架位置恢復到原來的大小,還專門開闢了“非食品專區”。

有經銷商反饋:“現在消費者買醬菜,都先看是不是非、有沒有新增劑。‘麥德森’雖然便宜,但越來越多人覺得不健康,咱們的非聯名款雖然比它貴,但銷量越來越好了!”

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滿

滿西

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