現在，開始最考驗臂力和技巧的環節——顛炒。雙手握住鍋柄，手腕用力，將鍋裡的容輕輕向上拋起、落下。麵條、蔬菜、在空中短暫分離、翻轉，又均勻地混合在一起，讓每一麵條都儘可能裹上醬和油脂。火映著的臉龐，神專注，作流暢，帶著一種駕馭廚房的篤定與自信。

炒到醬基本收幹，麵條均勻，邊緣有些許焦黃的痕跡，香氣濃郁撲鼻時，便可關火。最後撒上一小把白芝麻，利用餘溫略拌一下。

（心暗語：顛炒不僅是混合，更是讓麵條與熱鍋充分接，產生那種微焦的、帶著煙火氣的口。恰到好的“鍋”，是炒麵的神來之筆。芝麻則是最後的嗅覺和視覺點綴，增添一堅果香氣。）

將炒麵盛一個寬口的、帶有東方紋樣的深藍陶瓷大碗中。堆得高高的麵條，呈現出油潤人的醬褐，其間點綴著翠綠的油菜、橙紅的胡蘿蔔、棕黑的香菇和淺褐的，彩富，熱氣騰騰。是看著，就讓人食指大。

廚房裡瀰漫著濃烈的、複合的香氣，是任何餐廳都無法完全複製的家的味道。團團在凳子上坐直了子，眼睛瞪得溜圓，盯著那隻大碗，嚨裡發出的咕嚕聲。

“說了你不能吃啦，小饞貓。”艾雅琳笑著，快速清理了一下灶臺，洗了手。然後將這碗凝聚了鍋氣與心意的炒麵，連同筷子，端向客廳。

沒有去餐廳，而是選擇了客廳那張寬敞的布藝沙發。將炒麵碗放在面前的原木茶几上，又去倒了一杯冰鎮的烏龍茶，用以解膩。

接著，拿起平板電腦，盤坐上沙發，背後塞上兩個的靠墊。在影視App裡，早有目標——一部評價很高的日本食劇《和歌子酒》的畫版。這部劇每集很短，講述一位職場每天下班後尋找食與酒搭配的小確幸，節奏舒緩，畫面緻，對食和酒品的描繪尤其人，但氣氛安靜治癒，非常適合下飯。

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