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針途_第34章 穀雨嘗新辨藥性(1)

穀雨斷霜,春已深,如同一位畫師在飽蘸了水汽的宣紙上,酣暢淋漓地揮灑出最濃釅的綠意。雨水格外沛,淅淅瀝瀝,不急不躁,彷彿天公手持一把細銀壺,耐心地澆灌著大地。城外遠山,雲霧繚繞,青翠滴;近田疇,秧苗新,水瀲灩;河畔坡地,百草瘋長,鬱鬱蔥蔥,空氣裡瀰漫著泥土的腥甜與草木飽滿的、近乎狂野的清新氣息,生機發到了極致。

這一日,天微熹,晨未曦。祖父林濟蒼並未如常般在杏林堂焚香靜坐,而是換上了一利落的葛布短褂,腳踩千層底布鞋,提上一隻小巧緻的竹編提籃,籃中放著兩把小巧的藥鋤和一把鋒利的割草鐮刀。他喚上林聞溪,祖孫二人踏著溼潤的青石板路,悄然出了城關,融了那片被穀雨滋潤得幾乎要滴出綠來的原野。

“溪兒,”祖父深吸一口帶著草木清香的空氣,目如同最敏銳的探針,掃視著路邊、田埂、河岸每一寸蓬的綠意,“醫道之源,深植於這天地萬之間,蘊藏於尋常的一飲一啄之中。許多救治疾苦的良藥,亦是我們日常餐桌上的‘野鮮’時蔬。這穀雨時節,天地俱生,萬以榮,正是草木藥最為充沛飽滿之時。今日,爺爺帶你識一識這田埂地頭的‘寶貝’,品一品這‘藥食同源’的真味。”

他的腳步在一背風向、土質鬆的坡地停下。俯撥開幾叢茂的野草,指著一株株從部簇生出羽狀複葉、頂端帶著紫紅芽的植,那葉片散發著一種極其濃郁、辛烈而獨特的香氣,瞬間便蓋過了周遭的草腥土氣。“此乃香椿,”祖父的聲音裡帶著一見到老友般的親切,“尤其是這‘椿頭’,紫赤者,油最為富,藥力亦足。其溫,味辛、苦。能肝、肺經,祛風利溼,止止痛,更有殺蟲解毒之妙用。民間有諺:‘雨前椿芽’,此時採摘,最為。回去焯水後,或拌豆腐,或炒蛋,那異香,能醒脾開胃,通腸利竅,驅散一冬的積鬱之氣。然,”他話鋒一轉,帶著告誡,“其偏溫散,如同春日的暖風,能疏通鬱滯,卻也易耗散津。故虛火旺、有實熱或宿疾未愈之人,不可貪多。”

林聞溪小心翼翼地掐下一小段紫紅的椿芽,放口中輕輕咀嚼。初時是一強烈的、略帶刺激的辛香,微微有些麻,但隨著咀嚼,一奇異的甘甜竟從舌緩緩泛起,滿口生津,令人神為之一振。

沿著溼潤的田埂前行,祖父的目如同準的探測,很快又在一片綠油油的草叢中,辨識出幾株地生長的、葉片呈羽狀深裂、形態優雅、中間生出細長花葶、開著如碎米般細小潔白花朵的植。“此為薺菜,”祖父蹲下,用指甲輕輕劃開部周圍的泥土,出其潔白纖細的鬚,“你看它,‘城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花’。其平,味甘、淡。最能和脾利水,止明目。《名醫別錄》贊其‘主利肝氣,和中’。其富含氨酸,能助脾胃運化。春日肝氣升發,易克犯脾土,食此正可調和肝脾。株做羹湯,鮮無比;包餛飩,更是江南春日的至味。不僅能滿足口腹之慾,更能清利腸胃中潛藏的溼熱,防治因春令肝火偏旺所致的目赤腫痛、頭暈目眩。”

林聞溪也學著祖父的樣子,用小藥鋤小心挖起一株薺菜,抖落上的泥土,只見其白如雪,葉綠如翠,形態清雅可,他想起每年春天,祖母似乎總會做幾次薺菜豆腐羹或薺菜餛飩,那清新的滋味,原來是暗合著養生之道的。

祖父又引他至一地勢稍高、土質更為乾燥的坡地,指著一株葉片呈倒披針形、邊緣有深刻的波狀齒、如同鋸齒般、從中心出一中空的花、頂端託著一個茸茸、圓滾滾的黃花球(已近凋謝,結絨球)的植。“此是公英,俗稱黃花地丁、婆婆丁。”祖父輕輕掐斷花,立刻有的漿滲出,“其寒,味甘、微苦。功擅清熱解毒,消腫散結,利尿通淋之力尤著。堪稱‘天然消炎藥’。葉略帶苦味,可焯水後涼拌,或做湯,最能清洩肝胃鬱積之火,利於春季排毒淨。其曬乾後,藥更沉,可藥,亦可代茶飲,清肝利膽、明目降之效頗佳。”

使椿

滿滿

調便椿

滿椿

椿調便滿椿

椿椿

滿滿滿

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