蘇易和餘海說這個話，也不是臨時起意，是前幾天何華和自己彙報的一件事。
華食集團每天的食材消耗是一個巨大的量級，因為自主的供應鏈的供應有限，所以每天的採購量同樣是巨大的。
正因為採購量巨大，所以風險同樣很大，最近三個月因為食材問題門店的店長已經向總部投訴過很多次。
蘇伊士和蘇小廚所有的門店，店長都有一個很重要的責任，每天都要針對總部或分部流配送的食材進行檢，一旦發現食材品質問題，要及時在部系統裡面上報，然後總部質檢部門確認後，會封控同批食材。
華食集團針對這一系列的問題，何華組織過專項會議研究，最後得到的結果，所有出問題的食材都來自於第三方的採購渠道，而要解決這個辦法，華食集團要立相當大的食材安全檢測部門去進行管理。
華食集團一度想立一個子公司來專門做這個事，但是聽到何華的彙報，蘇易覺得這種事最好給第三方。
如果華食集團立自己的質檢公司，和現在華食集團質檢部門是一個道理，這些部門都是管理部門，慢慢就會滋生腐敗和利益鏈。
但是把這個業務給一個第三方公司，那麼食材的質量就是第三方公司生存的命脈，必然會比華食集團質檢部門更用心。
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