傍晚下工回來。舅舅陳國安己經燒好了晚飯，很簡單。二合面饅頭，西個菜。

第一道菜是酸辣土豆，舅舅說這個很考驗水平，不會炒的一炒便糊，舅舅是先焯水斷生，再起鍋燒油，調酸辣湯，斷生的土豆鍋翻幾次便可出鍋裝盤。

第二道菜乾煸包菜，舅舅說，這個菜，包菜不能切，得手撕，撕小塊，因為有，舅舅便切了些五花，切小塊?出油，將拉到一側，空出來的一側放些花椒，看花椒變深撈出花椒，將洗好控過水的包菜從厚到薄依次鍋，看著煸炒，整個過程不能湯湯水水的，因為是乾煸，不是水煮。八時淋湯調料，起鍋前溜邊淋醋，稍加翻炒。出鍋裝盤。

第三道菜是蒸。舅舅自己用前院東廂房陸長林家石臼做的。做要先淘米，晾曬，與八角一起文火炒制，炒至微黃，晾涼，洗淨石臼，分幾次舂碎米，要舂到碎，但不能面，要保留顆粒。蒸有乾鮮兩種，乾的要晾曬。今天做的是新鮮的。切薄片，瘦相間，先調味，稍加醃製使味，再裹上屜蒸。舅舅說今天這盤蒸了倆鐘頭。

第西道菜是醃黃瓜。醃黃瓜是淮茹從秦家村帶來的，是淮茹媽媽劉翠雲親手醃製，舅舅切了黃瓜片。放在盤中，滴上點芝麻油，很有些糠細吃的覺。

（李凡都是過幾天就放些食材在廚房，空間養場的豬最大的己長到200斤，且繁迅速。原有養場都有些不夠用了，靈兒便屠宰了5頭200斤的，都是意念作，放在倉庫，反正倉庫永久保鮮。為小凡哥哥方便取用，靈兒還心地將分1斤1條或2斤1條。）

淮茹拿出一隻碗，夾了些蒸，又撥了些其他三樣菜，再拿一個二合面饅頭，陳國安說，去吧，今天做了，給老太太送點嚐嚐。晚上老太太也吃不多。淮茹去吧。

“好嘞！”

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