蘇秀蘭把糯米和粘米按比例摻好。
加上白糖、桂花醬、一點點豬油。
最後適中的麵糰,鋪在蒸籠裡,用刀劃菱形,撒上幹桂花,上鍋蒸。
大火燒開轉中火,蒸了二十分鐘。
蘇秀蘭守在灶臺邊寸步不離,隔幾分鐘就掀開鍋蓋看看。
用手指輕輕按了一下桂花糕的表面,不沾手,彈彈的。
好了。
把蒸籠端下來,晾在案板上。
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***
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什麼天師?這是他的小嬌娘。