看完那些居家博主的影片，艾雅琳從沙發上起時，心裡有一種奇異的輕盈。別人的生活在螢幕上流淌了一個下午，像一場視覺的河，而自己，終於要回到自己的河岸，做點實實在在的事——比如，做晚飯。
（心暗語：看了那麼多別人怎麼過日子的，現在到我自己過了。這種覺還好，像看了一下午畫展，終於要自己筆畫幾筆。雖然畫的是——糖醋里脊。）
走到冰箱前，拉開冷藏室的門。下午翻看時就已經確認過的那盒豬裡脊還在原位，安靜地等待著被賦予使命。旁邊是蛋、生薑、番茄醬、白醋、白糖——糖醋里脊的所有碼，此刻全部待命。
（心暗語：糖醋里脊，一道看似家常、實則暗藏殺機的菜。外裡，糖醋要酸甜適口，不能太稀也不能太稠，掛要均勻，要紅亮。難度係數不低，但今天心正好，可以挑戰一下。）
把裡脊取出，放在砧板上，先用刀背輕輕拍打幾下——這是母親教的小竅門，拍過的更鬆，口更好。然後切手指細的條狀，長短均勻，像一列等待檢閱計程車兵。
切好的條放碗中，加許鹽、料酒、一個蛋清、一勺澱。用手抓拌，蛋和澱逐漸包裹住每一條，形一層黏的保護。最後淋許食用油，靜置醃製。
（心暗語：掛糊是糖醋里脊的第一道關卡。太薄則不，太厚則面過重。全憑手，像給條穿一件薄厚適中的。希我的手今天線上。）
趁著醃製的空隙，開始準備糖醋。這是這道菜的靈魂。
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前夫後悔不已，糾纏不清，一聲“婉婉”喊得真心切。
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