倆人在坡上拉了倆鐘頭,袋子才裝了半滿。野山楂紅得亮,就是個頭小,上面還沾著細。鐵雄起一顆往裡塞,剛嚼兩下就直咧:“我的娘哎,酸得牙都快掉了!”張偉笑著拍他後背:“就你心急,這得洗乾淨了熬。”
回去路過山泉,倆人蹲在溪邊洗山楂。泉水涼的,把紅果泡得更鮮亮。鐵雄突然指著水裡的影子笑:“張哥你看,咱倆跟落湯似的。”張偉低頭瞅,可不是嘛,頭髮上沾著草葉,服上濺滿泥點,活倆山裡娃。
回到衚衕,陳早把砂鍋擺好了,裡面燒著熱水。“趕倒進來焯焯,”往水裡撒了把鹽,“去去味,熬出來的醬才不苦。”鐵雄手忙腳地把山楂倒進鍋,紅果在水裡翻來翻去,像一群小燈籠。
正忙著,劉大爺舉著個竹篩子進來了,裡面曬著些乾花。“給你們添點料,”他往桌上一放,“這是去年曬的玫瑰花瓣,熬醬時擱點,香得能招蜂。”鐵雄起片花瓣聞了聞,直咂:“比陳的胭脂還香。”
山楂焯好撈出來,陳教鐵雄去核。他拿著筷子往山楂屁裡捅,核沒出來,倒濺了一臉。“笨手笨腳的,”陳接過筷子示範,“得先掐掉,從頭頂往裡捅,核才肯出來。”鐵雄學著樣子試了試,果然了,樂得直拍手:“原來有竅門!”
張偉在灶上熬糖漿,冰糖擱進鍋裡“咕嘟”冒泡,很快化黏糊糊的糖稀。鐵雄把去了核的山楂倒進去,陳往裡面撒了把玫瑰花瓣,仨人圍著鍋鏟來鏟去,甜香混著酸氣飄滿了衚衕,引得隔壁的小孩著牆頭直嚷嚷:“陳,熬啥好吃的呢?”
熬到山楂爛泥,鐵雄用勺子舀了點嚐嚐,燙得直吐舌頭,卻含含糊糊地喊:“甜!比昨天的海棠醬還甜!”陳笑著說:“心急吃不了熱豆腐,得晾涼了裝罐才好吃。”
正準備裝罐,鐵雄突然想起個事,噔噔噔跑到工坊,抱來那隻補好的鹽罐。“用這個裝!”他把罐子得鋥亮,“張哥說這罐子裝過日子的東西最合適。”張偉往罐子裡舀醬,玫瑰紅的醬溜溜的,在陶罐裡泛著,看著就喜人。
”!跟後腳到甜能口一吃!花瑰玫的爺大劉了放還“:說著搶雄鐵”?的做楂山野的山後用是“,問筒話著舉娘姑”,事故有就著看醬罐這“。停不個拍子罐著對機像攝,了來組劇著帶娘姑的服漢穿,好蓋子蓋把剛
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...
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