唐宮食記·花餈

人表

- 林硯：宮束班技藝監，擅木作與形設計，饞且行力強，對新奇吃食敏度極高

- 蘇杝：宮束班繡作司掌事，心思細膩，擅長觀察食材紋理，手能力極強

- 周棠：宮束班鑄銅匠人，格爽朗，力氣大，負責理重活計，是團隊裡的“試吃”

- 柳細：宮束班文書，通讀食譜典籍，負責記錄步驟與溯源，偶爾會吐槽同伴“比手快”

- 老馮：長安西市“馮記米鋪”掌櫃，世代經營吳興糯米，悉米糧特，為人熱

第一幕：宮束班閒日議食

景場

。落散意隨杯茶瓷隻幾，茶煎的涼壺半著擺上桌石，影駁斑下投，茂繁葉枝樹槐老院。後午春暮，院後班束宮，安長

】場開【

。囊囊鼓鼓子幫腮，餅麻胡的半一了啃塊著攥還裡手，下坐屁一，旁桌石到蹭凳木把一著拖硯林

？食吃鮮新些著見沒就，市東去日前你，杝蘇。了來鳥出淡快都裡，餅蒸、餅麻胡吃總裡日春這）清不糊含餅著嚼（：硯林

。線著掛上線針，針花繡著還尖指，頭抬言聞，子帕紋蓮塊一繡邊窗在坐正杝蘇

。吃不如不，大蓋甲指沒還量分的給，氣小主攤那著瞧我。很得貴是就，口可甜酸，的桃櫻酪賣家幾有倒市東：杝蘇

。輕面地得震，放一角牆往錘銅把來過湊，住頓馬立步腳，字二”食吃“見聽，來出裡坊工從錘銅的好磨打剛把一著扛棠周

！文十五要碟一說聽——去進敢沒是就，人勾個一那，味香奴勝巨炸的出飄裡樓酒見聞，坊康平過路我兒前！的饞解又飽頂些吃得是還，說我要：棠周

。上桌石在拍地”啪“卷書將，眼白個了翻住不忍，話這到聽，來出走裡屋從》經食《的黃泛卷一著抱細柳

。癮乾過過，譜食段念們你給我如不倒，一之分六了去就奴勝巨碟一吃，文百三才錢工月上你？文十五：細柳

。》經食《本那翻去要就手，邊細柳到湊，旁一到扔餅麻胡的裡手把馬立，亮一睛眼硯林

！做己自們咱，單簡是要，念念快？譜食鮮新有還裡書這你？哎：硯林

。了亮也睛眼，一在停然忽，間行裡字在尖指，開翻悠悠慢，卷書住按細柳

”。賣售有偶市西安長，間民流後，創所連鄧中府人夫國虢年昔，化即口，玉如潤瑩，餡為沙豆裹，糜搗蒸，基為米糯興吳，餈花“——個這瞧們你：細柳

。字四”玉如潤瑩“點了點輕輕尖指，字的上》經食《那看去過湊，旁桌石到走，針花繡下放杝蘇

。夠不是怕黏，米糯地本是都的用裡日平們咱，找好不米糯興吳是只。了多緻糕餈常尋比，奇新倒樣模這？”玉如潤瑩“：杝蘇

！道知就嘗一我吃好不吃好，吃試來我，餈花這出做能是要？來米糯興吳些尋能不能，廣子路你，監林：硯林著看地待期臉一，手了棠周

。大拍一然忽，刻片沉，下了硯林

！來些買能是許，說說他跟去們咱。的留兒孫家自給是說，米糯興吳些著藏裡家過說他聽，時料木買他跟兒前我，馮老的”鋪米記馮“市西！了有：硯林

。了你歸就計活的米糯搗，大氣力你，棠周。了你靠就沙豆挑候時到，好神眼你，杝蘇。腳忙手候時到得免，來下記法做的餈花這把再我。試試去便那：頭點點，卷書上合細柳

！行都啥幹我讓，的吃好到吃能要只！題問沒：脯拍了拍，笑一咧棠周

。沙豆的質雜摻沒、滿飽粒顆些那選，挑細仔然定我：頭點著笑也杝蘇

！餈花做就日明，齊備料材把能就日今取爭，回早去早！市西去就在現們咱那：塵灰的上拍了拍，起站硯林

】。長很得拉子影，上們他在灑，院後班束宮出走地笑笑說說人四，包荷進放好疊子帕花繡把杝蘇，）坊工回放，事礙得覺又後（錘銅起扛棠周，中袖進放好卷》經食《把細柳，西東拾收人眾【

折波遇米尋市西：幕二第

景場

。呼招打人的過路跟頭抬爾偶，糠米掃清帚掃小把一著拿，上凳小的前鋪在坐正馮老，米的類種同不袋幾著擺前面鋪。前”鋪米記馮“，市西安長

】換切景場【

。笑著堆上臉，口開先率硯林，前鋪米到走人四硯林

？呢著忙，櫃掌馮：硯林

。料木新進沒可日幾這我？料木買要是？鋪小這我來空有麼怎日今！啊監林是，喲：手拱起站，帚掃下放，硯林見看頭抬馮老

？們我給些勻能不能看您，米糯興吳這缺正，食吃些做想個幾哥們我？米糯興吳些著藏裡家，說兒前您聽我。西東些求您跟想是來日今，是不是不：手擺忙連硯林

。啊找好不可安長在，貴金西東這。的糕歲週做兒孫小那我給著留想是本，袋小一麼這就，的來過運南江從人託我是，有實確米糯興吳那，說您瞞不，監林：說地難為些有，手了，皺一微微頭眉，言聞馮老

！鮮嚐嚐也兒孫和您讓，來些送您給們我了好做？嗎過說聽您，餈花是的做們我！要多不，點一用就們我，櫃掌馮：懇誠氣語，步一前上忙連，狀見棠周

。容真過見沒是就，很得吃好是說，過說爹我聽倒時輕年我？食吃那的來出傳裡府人夫國虢年當是就？餈花：大睜微微睛眼，下一了愣馮老

。做能都時隨，了吃想兒孫您後以，做子娘家您教能還，意介不您是要，送您給僅不候時到。道味的宗正出做能然定，巧都手，人的班束宮們我。法做的餈花有就上書這，看您櫃掌馮：馮老給遞開翻，》經食《出取中袖從細柳

。鋪進走轉，氣口了嘆於終，刻片了豫猶，人四硯林看了看頭抬又，看了看細仔睛眼著眯，》經食《過接馮老

！了有沒真可我，要再們你次下，次一這就，了好說可過不。們你給些勻就我，食吃罕稀這做會又，心誠麼這們你看，了罷了罷：馮老

。了膩細不就糕餈的來出做，爛不搗然不，搗能才了蒸，好握掌要候火候時的蒸，貴米糯興吳這：道囑叮又，硯林給遞袋布把他，字”福“的單簡著繡還上袋布，袋布小個一出抱鋪從馮老。喜出都上臉，聽一人四硯林

。來送您給間時一第，了好做等。做細仔然定們我，醒提櫃掌馮謝多：說著笑，下一了量掂，袋布過接前上杝蘇

。手的他了住按卻馮老，錢給要正，袋錢出掏硯林

。味滋麼什個是底到，西東的吃能才族貴年當這嚐嚐想也我。行就來餈花些送我給候時到們你，了用不就錢：馮老

！來過送您給準們我，候時這日明，著等您，櫃掌馮！了氣客不就們我，好那：頭點著笑硯林

】。糠米掃清續繼，頭搖了搖著笑馮老，手揮了揮馮老衝頭回還，後最在走棠周。鋪米開離米糯興吳著拿，馮老過謝人四【

糕餈制碌忙坊工：幕三第

景場

。香米的淡淡著漫瀰中氣空，上桌在灑，欞窗木過的外窗。臼石的用米搗個一有還，布的淨乾塊一、糖白、沙豆、米糯興吳著放上桌，桌木大張一著擺坊工。晨清日次，坊工班束宮

】開展景場【

。驟步意注人兩醒提時不時，旁桌在站，》經食《著拿細柳。裡子碟小的旁一在放，來出挑一一質雜和子石小的面裡把，沙豆選挑細仔，前桌在坐正杝蘇。旁桌木在放，淨乾洗清臼石把就地早早硯林

！了米搗要及不等都我？嗎了好泡米糯，監林！了來打水：汗的上頭額了，落角在放桶水把，來進走水桶一著扛棠周

。澤的白著泛，滿飽粒米，米糯興吳的夜一了泡著裝裡盆陶，盆陶個一的旁桌指了指硯林

？適合久多蒸，細柳。蒸裡籠蒸進倒後然，淨乾洗淘米糯把先你，了好泡早：硯林

”。辰時香炷一約，準為鬆輕能子筷以，爛至蒸需米糯“：道念，》經食《開翻細柳

。米糯蒸始開，火柴燃點後然，裡籠蒸的布紗了鋪進倒米糯把，邊臺灶的旁一到走，盆陶起拿，頭點點棠周

！的火著看我是都，糕年蒸娘我，候時的家在前以！手拿最我米糯蒸，心放們你：棠周

。勻拌慢慢子勺用，糖白量適加，裡碗小個一進倒沙豆把又，沙豆完挑杝蘇

。膩太會不，好剛度甜，點一了嚐我。潤甜更會道味，糖白些加里沙豆：杝蘇