臘月三十,除夕。
清早,張西龍就被此起彼伏、越來越集的鞭炮聲喚醒了。空氣中瀰漫著淡淡的硝煙味和一種難以言喻的、混合著松枝、燉、油炸食和新漿洗被褥的複雜香氣——這是獨屬於中國年的味道。
林早已起,正在外屋灶間忙碌。鍋裡咕嘟咕嘟煮著除夕早飯要吃的餃子——東北習俗,除夕早上也要吃餃子,取“更歲子”之意,而且這頓餃子多是素餡,白菜豆腐或者韭菜蛋,寓意新的一年素素淨淨,平安順遂。
張西龍穿上林給他新做的、深藍的滌卡棉襖,腳下是大哥送的那雙暖和的皮烏拉,整個人神抖擻。推開房門,清冽的空氣撲面而來,院子裡已經打掃得乾乾淨淨,門上著林親手剪的大紅窗花和嶄新的春聯,上聯是“山獻珍寶家業旺”,下聯是“海賜饒福運長”,橫批“山海同春”,字是請屯裡那位老私塾先生寫的,蒼勁有力,寓意更是合山海屯和合作社的實際,看著就喜慶。
“起來了?快洗臉,餃子馬上好。”林從灶間探出頭,臉上紅撲撲的,繫著碎花圍,頭髮梳得整整齊齊,鬢邊還別了一朵小小的、紅的絨花——這是新媳婦和年輕媳婦過年時才戴的飾,寓意吉祥喜慶。張西龍看得心中一,他的小媳婦,越來越有味道了。
早飯是熱騰騰的素餡餃子,蘸著蒜泥醬油,就著清脆的臘八蒜,簡單卻可口。吃完飯,夫妻倆便開始分工忙碌,準備一年中最重要的一頓晚餐——年夜飯。
按照東北規矩,年夜飯必須盛,而且許多菜都有講究。林是主廚,張西龍打下手。灶間的兩口大鍋都燒了起來,屋裡熱氣騰騰。
“先把魚收拾出來,要整條,不能破相,寓意‘年年有餘’。”林指揮著。張西龍從水缸裡撈出一條碩的鱸魚(海上組特意留的),利落地刮鱗、去臟,清洗乾淨,給林。林在魚上劃了幾刀,用蔥姜料酒略醃,準備做紅燒。
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