小王總索坐了下來，又挨個給在座的四人倒滿了白酒，嘆氣道，

“還不是老劉那個小孩的事兒嘛。”

這老劉可是店裡的老員工了，從老劉父親就開始在王家烤鴨店裡做主廚，這真是父一輩子一輩的了，老王的老爹退休之後，就直接由老劉接了班，老劉的手藝是打從會走就跟著老爹一丁點一丁點薰陶出來的，並且王家烤鴨店的多數老菜都是老王總和老老王總跟老劉的老爹改良過幾次才有的今天的菜譜。

為什麼開頭說大老王烤鴨店是西京城最老的字號呢，比他家大的店也有幾家，但是他家不論是烤鴨或者菜品都是嚴格按照幾輩子老廚師的老辦法做的，保持了原原味，所以，他家的顧客甚至都是父一輩子一輩的持續捧場。

話說這年前老劉是忙壞了，每天幾乎都是較大後腦勺的幹，這烤鴨店沒有一大早開門的，早年間前清時候，烤鴨店都是下午營業，但是後廚和烤爐的夥計可是一大早就開始忙活，點火、燒炭、調溫、掛鴨子，直到第一爐烤鴨出爐，才開始營業，就這樣一直忙到晚上飯店關門，後廚負責理第二天烤鴨的鴨坯的又開始幹活了，總的來說就是一天都沒有閒的時候。但是到了現在，科技上來了，雖然還是用果木吊爐烤鴨，但是，各方面的環境都改善了不，老王家的烤鴨就能做到中午飯口的時候開業，一直供應烤鴨到晚上十點。

老劉的工作雖然不是每個鴨子都要親手醃製、掛爐，但是作為主廚，他得從頭盯著流程到尾，為什麼很多百年老店到了現在就失去了那個老味兒的原因就是做事開始工減料，而深知這事兒的老劉卻是一點都不敢馬虎，包括，店裡來了一些老客或者貴客，掌勺炒菜和片鴨子都得老劉親自上手。

這西京老字號的烤鴨店，點整隻鴨子的客人，沒有說後廚給片好端上來的，都是推著能夠恆溫加熱的餐車，到了食客的桌前，當著食客的面片鴨子，甚至說，百年之前的前清，有的講究的吃主，頭一天去定鴨子，直接在鴨坯上用墨寫字，第二天，端上來的烤鴨子，昨天寫的字，既不會消失，也不是擴大或者小。當然，並不是真用墨，而是用一種特殊的醬油和糖調和在一起的墨，不影響吃的。

所以年前可是給老劉忙壞了，天天第一個來，最後一個走，每天最還得片上十幾只鴨子，就這樣一直忙到臘月二十八，他的一個老朋友忽然從南方回來，這個朋友可是有五六年沒見了，也是他的同行，在廣深區的粵菜酒樓做主廚，於是那天晚上，老劉下班就跟他這朋友喝酒去了。

。係關沒都晚多到喝們他管不，以所，人行待接只，的開師廚老的廚總過做樓酒大在經曾是卻是但，大不然雖，子館蠅蒼的小別特個一的區郊京西是店飯的酒喝倆他。店飯了出蹌蹌踉踉才劉老，多點四上早天二第到喝直一，宿一了喝接直就酒頓這果結

。來起了炸的啦啪裡噼始開就地落炮鞭，來炮鞭卦一出扔口路岔從然忽遠不然忽，際之糊迷劉老當正，的黑墨漆烏上路，亮天沒還點個這，上街小在走的悠悠晃晃劉老

。了滅熄就子樣的鐘秒幾十了炸就也炮鞭這在好，半一了醒嚇被都酒的劉老”！槽臥“

。走前往續繼即隨，道罵聲低劉老”？嘛病啥有是麼特這，炮放，的早大一“

。把一出撒上天往會就，子樣的米十走每，紙錢黃疊一著拿裡手，帽氈的黑著帶上頭，子漢的襖棉實老黑著穿個一是的頭打方前，來出了走口路從的悠悠慢慢人隊一好剛，口路的炮鞭出扔過走

著看遠在站，步腳了住停就，句一了囔嘟劉老”？的殯出“

。落飄向方個三向形角三個一排會都錢黃張三，開分上天在組每，組三分會都錢黃張九這且並，錢黃張九出撒的齊齊整整能都是但，撒一手隨，抓一手隨是都次每，特奇是也錢紙的出撒子漢這見只

。向方個三外另的外之向方的進前們他了除是就向方個三的落飄這

。短長米兩有也是但，大不然雖材棺，材棺的漆黑口一著抬人個四有還然居間中，是的怪奇，子樣的人十三二個有概大，長不伍隊，了伍隊葬送的常正是就的著跟後

。了走路馬著順，看續繼沒，沫唾口一了吐劉老”。氣晦，呸“

。聲兩了笑嘿嘿，向方的遠走劉老著看的遠遠，腳了住站太太老的袍棉黃棕著穿個一，後最的伍隊葬送，時這

。業營始開才二初年大，息休假放就天明子鋪，年新是就天明，了九十二月臘是經已天這為因，天大一了活忙足足，店鴨烤了去接直早大一，家回沒就劉老，天當

。貨年送家挨計夥老給要闆老，天一後最的底年到，錢賺活忙裡店給計夥老，了年一，矩規的家王是這，貨年車一整整了去送還，家的回劉老送車開自親總王小候時的班下，天一了活忙整整劉老

。歲兩小他比，的紹介給總王小，候時的十四他是還婆老個這，社麼什有沒乎幾，房廚在都乎幾時平是但，多很的賺然雖，師廚是劉老為因，玩裡廳在就閨小的他，視電看廳客在坐就，後年了好拾收起一婆老跟劉老，總王小了走送

。幹好好的心了鐵更劉老讓這，康健分十也且而，利順常非的生閨這劉老是但，婦產齡大是然雖，閨小個一了有就年二第且而，滿常非活生，後之婚結人兩

。珠明上掌的劉老是說可閨小這，了十五也劉老，了歲八經已都閨小，年今到

。了兒事出就，來起上早大一是可，子孩婆老下一償補好好得可天今，了飯做人別給樓酒在都他年一整整這，飯做閨和婆老給就來起早大一著想來本劉老，夕除是就天二第

。了始開就兒事，果結，拾收去過跑趕看一媽子孩，來出了吐就口一的哇，邊旁發沙的廳客到回剛剛閨小是可，管沒也劉老，的桌下要就了飽吃是就子孩小，頭饅個一了吃，粥碗一了喝閨小，的好好都切一，候時的飯吃上早

。院醫了去子孩著帶趕婆老和劉老，的門開是都院醫，都首是竟畢京西是但，夕除是然雖，燒高了起發還兒會一不，的瀉下吐上是閨小這

！病沒，是論結的出得生醫，來下驗化、、斷診、號掛頓一

。常正切一是就果結，了做都驗化種各為因，藥開，方下敢不也生醫是可，了壞急劉老把可這，度九十三近接到燒燒發且而，了來酸胃出吐都子孩著看眼是可！？常正切一

。吐狂會就，水口一喝要只，喝吃能不是但，了住止然雖吐嘔閨小，且而，溫降理好只，奈無