原本這鍋油就是從瓷罐裡面倒出來的，那時候是滿滿一瓷罐，現在炸完魚之後，就只剩下四分之三的油量了。
許毅笑道：“三十多條狗魚炸下來，用的油還真不呢。好在我提前準備的油多。”
楊雪低聲回應道：“這些油……過年也夠用了。”
“哈哈，其實我在買油的時候，就想著過年的事兒呢！”
“年前那兩天，還要過油，這油量，又要用下去不呢！”
“過油”是一種簡潔的說法，在北方，過年有炸丸、炸魚和炸的習俗，一般是在小年過後到大年二十九前這段時間，要把“過油”的事兒做了。
炸好的、魚和（豬），就儲存起來，保證過年期間，頓頓都能吃上大魚大。
親戚來了，除了包餃子招待之外，就是把這些油炸的類都拿出來，放鍋裡餾一餾，幾盤子全都端上桌，配著餃子吃。
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