在華夏大地的北方，山西省東南部，有一座被太行山環抱的縣城——壺關縣，它隸屬於長治市。壺關縣東與河南省林州市、輝縣市相連，西與長治市為鄰，北與平順縣隔界，南與陵川縣接壤，全縣總面積達1013平方公里。截至目前，壺關縣轄7個鎮、3個鄉、1個經濟開發區、1個旅遊開發區 ，這裡地形地貌富多樣，山地面積佔到全縣總面積的74.5%，平均海拔1252米，地勢呈現出東高西低的態勢，地質型別以奧陶紀石灰岩為主，屬於典型的幹石山區。氣候上，壺關縣屬暖溫帶半溼潤大陸季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫8.9℃ ，四季分明，每個季節都有其獨特的韻味，吸引著眾多遊客前來大自然的神奇饋贈。

歷史沿革與文化脈絡

壺關縣歷史悠久，文化底蘊深厚，早在1.8萬年前的新石時期，這裡便有早期人類活的痕跡，此後歷經多個朝代的更迭，不斷演繹著屬於自己的故事。

先秦時期，壺關戰略位置極為重要，或為夏、周京畿重地，或為商朝屏藩，見證了王嶺黎國、西伯戡黎、武王伐紂等重大歷史事件，那些有功於壺關先民的黃飛虎、姜太公、比干、微子等人，至今仍被人們傳頌，他們的事蹟被記載在石刻之上，為壺關歷史文化的一部分。春秋戰國時期，壺關憑高扼險，因於白陘古道的鎖鑰位置，堪稱重關天險，是俯視中原的要地，也是秦、燕、晉、齊的門戶。芳岱峰頂建有方城，視野開闊，可用於瞭指揮；黃羊山下的羊腸坂，流傳著趙簡子禮賢下士的佳話；廉頗曾在此深高壘，築起百里石長城（壺關境26公里） ，至今附近有時還能撿到當年的青銅箭頭，訴說著往昔的金戈鐵馬。

秦王政二十六年（前221年），秦始皇統一全國，實行郡縣制，壺關設縣，屬上黨郡，其名稱由來是因為境山形似壺，在此設定關隘，故而得名壺關。此後，壺關在歷史的長河中歷經變遷。兩漢時期，因產富且為戰略要地，壺關為太行山上唯一的中央直屬國——壺關侯國，其範圍囊括今潞城、黎城、平順以及長治市上黨區，諸侯王是漢孝惠帝子劉武 。魏武帝曹兩次親征壺關，為了戰爭需要，修建了數百座曹公壘，壺關之役為曹平山西高原、消滅割據勢力高幹戰爭的轉折點，不久後，高幹被殺，華北得以統一。

晉室南遷後，進南北朝時期，壺關的戰略地位愈發凸顯，當時有“上黨不拔，天下不可得；壺關不下，則上黨不可得”的說法 。劉淵、石勒、苻堅、慕容氏以至魏、齊、周、隋等勢力相互侵併，都將壺關視為要衝之地，在這裡展開激烈的爭奪，上演了無數次的攻伐戰爭。

隋唐五代時期，壺關依舊是兵家必爭之地，誰先佔據這裡，誰就掌握了戰爭的主權。唐貞觀十七年（643年） ，縣治移至清流川，也就是現今的壺關縣城，當時的境域包括今壺關全境及三分之一的平順。自稱皇帝的劉武周憑藉壺關的險要地勢，功擊退前來征伐的唐王李世民；晉王李克用則利用峽谷天塹，在沙陀村等地屯軍練兵，最終就一代霸業。唐末，農民起義波及此地，藩鎮割據，關塞林立，壺關的百里石長城得到補修，有史料記載“登高之，聯絡中有營壘。以詢土人，皆曰晉梁兵，築以相拒” ，當時通阻，出行困難，詩人韋莊曾無奈地發出“兵戈路不通，卻從山下去江東；黃昏到壺關寨，匹馬嘶鳴野草中”的慨。

宋遼金元時期，和平與戰爭替出現。壺關連山塢堡，地勢險要，易守難攻，峽谷兩岸分佈著岳家軍寨“塢堡相” 達百餘里，穆家寨、楊景寨、烏黃寨、高山寨、平頭塢以及眾多烽火墩共同構了縱橫錯、上下一的立防工事。在這一時期，李抱真率軍東下大峽谷、張開及守城退敵、宋江智取壺關等歷史事件，都凸顯了壺關地利的重要。

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觀道與廟寺、剎古

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廟仙天村護南

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址史歷

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食特

湯羊關壺

。一之選必的食地當嚐品客遊地外是也，一之食選首的人地當是都湯羊關壺，餐晚是還餐午、餐早是論無。發煥神，和暖渾到人讓時頓，肚下湯羊關壺的騰騰氣熱碗一。油椒辣加以可還味口人個據，料調等椒胡、菜香、花蔥上撒再，湯羊的燙滾加，雜羊、羊的好切放中碗在，時用食。膩不羶不，口可鮮羊的好煮。鼻撲氣香，鮮郁濃湯使，中湯到融分充分養營的骨羊和羊將，煮燉的間時長過經，料原要主為骨羊、羊的質優地當用選，究講分十藝工作製的湯羊關壺。喜的們人深而養營的富和味風的特獨其以它。名聞近遠，久悠史歷，一之食特的縣關壺是湯羊關壺

醋陳寨辛

。睞青的者費消深，品佳的友好朋親贈饋是也時同，味風的特獨添增餚菜為夠能，餚菜種各飪烹於用應泛廣被地當在醋陳寨辛。等管化、脂低降、化消助幫、慾食進增夠能，效功健保的定一有還，品味調的質優種一是僅不它。味風的特獨有，口爽甜綿，厚醇味酸，郁濃香醋，亮清態，紅棕澤醋陳寨辛。而製釀心序工道多等陳、淋、燻、酵、蒸過經，藝工酵發態固的統傳用採，料原為等豆豌、麥大、粱高的質優以醋陳寨辛。間年武洪朝明到溯追可，久悠史歷藝技製釀其，產名統傳的縣關壺是醋陳寨辛