影片的博主是一位東北大廚,穿著雪白的廚師服,神嚴肅,正在展示正宗老式鍋包的做法。
從裡脊的厚度,到掛糊的澱比例,再到油溫的控制和“復炸”的技巧,每一步都著嚴謹和考究。
最後,隨著一勺糖醋“刺啦”一聲澆在炸得金黃脆的片上,快速顛勺,那酸甜的香氣彷彿能穿螢幕。
“老式鍋包,講究的就是一個外裡,酸甜適口!那麵糊是關鍵,土豆澱加水,沉澱了,把水倒出去,用底下那坨最華的澱疙瘩,那才地道!”
盛時安啃著,看得津津有味。
接著,畫風一轉。
大廚神秘一笑,端出了好幾個盤子。
“誰說鍋包只能一個味兒?今天就讓大家開開眼,看看現在年輕人都在瞎琢磨些什麼玩意兒!”
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