後者更加糯，水也被完全吸收，米香味更濃。
排骨豆湯飯因為要往白米飯中澆排骨豆湯，米粒兒不宜過於爛粘稠，趙溪月便用了蒸米飯的做法。
大米鍋，趙溪月開始煮排骨豆湯。
排骨買的是肋排兩端，便宜，卻最是適合燉湯。
豌豆在湯中煮的時候要煸破皮，好更加快速煮出細細的沙。
湯中無需加過多調味料，只需鹽調味，醬油提鮮，最後來上些許的胡椒來增加後味，出鍋時按照口味點上些許香醋、香蔥即可。
排骨豆湯煮好，大米飯也已蒸。
先舀上大半碗白花花、熱騰騰、香噴噴的白米飯，再結結實實地來上兩大勺排骨豆湯，稍稍攪拌，便可以開吃。
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